コーンレリッシュ〜お肉にもお魚にも

Name: コーンレリッシュ〜お肉にもお魚にも
Yield: 10人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: コーン 340g; 酢 1カップ; 砂糖 1/3カップ; タバスコ（好みで） 小さじ1/2; セロリシード 小さじ1; マスタードシード 小さじ1/2; 岩塩 小さじ1; ピーマン（みじん切り） 1/4カップ; 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ2; 赤ピーマン（角切り） 60g; レーズン（好みで） 大さじ3

miow miow rabbit @cook_40024093

さっぱりしていて、どんな料理に添えても、そのままサラダにしても美味しく頂け、保存もできます。
このレシピの生い立ち
アメリカで商品を購入して、入っている材料をメモして、日本に戻り作成しました。

コーンレリッシュ〜お肉にもお魚にも

miow miow rabbit @cook_40024093

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材料

10人分

コーン 340g
酢 1カップ
砂糖 1/3カップ
タバスコ（好みで）小さじ1/2
セロリシード小さじ1
マスタードシード小さじ1/2
岩塩小さじ1
ピーマン（みじん切り） 1/4カップ
玉ねぎ（みじん切り）大さじ2
赤ピーマン（角切り） 60g
レーズン（好みで）大さじ3

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作り方

1

鍋に塩、酢、砂糖、タバスコ、セロリシード、マスタードシードを加え沸騰させ、砂糖を溶かし、ピーマン、赤ピーマンに火を通す。
2

玉ねぎは、塩（分量外）でもみ、水気を絞る。
3

火からおろした1に、コーン、レーズン、2を加え、容器へ入れ、冷ましてから、フタをして、1晩冷蔵保存する。

コツ・ポイント

とうきびは、フレッシュなとうもろこしを茹でたり、電子レンジ等で火を通してから、身を取って使う事もできますし、冷凍、缶詰も使えます。また、セロリシードはセロリのみじん切りに替える事も出来ます。酢も寿司酢等を使うとき砂糖は調整ください。

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つくれぽ

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miow miow rabbit @cook_40024093

2010/10/05 01:39に公開

フランス料理とお菓子をメインに作っています。お菓子は主にシンプルな焼き菓子です。アンチエイジングクッキングのブログです。http://anti-ageingcook.seesaa.net/☆☆☆☆こちらも健康について等のレシピです。http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/

このレシピのキーワード

コーンセロリピーマンマスタードレーズン玉ねぎ

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