ふわプリッ!海老の卵チリ
☆★たまにゃん★☆ @cook_40143154
プリプリの海老と、ふわふわまろやかな卵が美味しい☆辛過ぎず、お子様にもオススメです♫
このレシピの生い立ち
家庭でも作れる海老チリにしたいと思い、考えました☆少量の海老でも、卵でボリュームも出るので家計にも優しいです♩
ふわプリッ!海老の卵チリ
プリプリの海老と、ふわふわまろやかな卵が美味しい☆辛過ぎず、お子様にもオススメです♫
このレシピの生い立ち
家庭でも作れる海老チリにしたいと思い、考えました☆少量の海老でも、卵でボリュームも出るので家計にも優しいです♩
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍むきえびを解凍し、キッチンペーパーで水気を切る。
- 2
海老に片栗粉をまぶし、ごま油をフライパンに引いてサラサラするまで中火で熱する。
- 3
フライパンに海老とネギを入れて炒め、海老が透き通ってきたら、フライパンの端に寄せる。
- 4
弱火にし、溶いた卵をフライパンの端に入れて箸で素早く5秒程かき混ぜる。
- 5
卵がやや固形になったら海老に絡ませ、いったん火を止める。
- 6
酒、醤油、みりん、豆板醤、胡椒をあらかじめ合わせておき、フライパンに回しかける。
- 7
再び火を付け、調味料と海老、卵が全体的に合わさったら完成です☆
コツ・ポイント
調味料をあらかじめ合わせておくとスムーズです！冷凍むきえびではなく生の海老を使う場合は、背ワタ処理もお願いします。
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