高野豆腐明太ポテトはさみ焼き♪
クックFJ4IA2☆ @cook_40101790
コンソメスープで戻した高野豆腐に、明太子の入ったマッシュポテトを挟んで揚げ焼きしてみました♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐を衣代わりにした、ヘルシーなイタリアンアイデアメニューです♪
高野豆腐明太ポテトはさみ焼き♪
コンソメスープで戻した高野豆腐に、明太子の入ったマッシュポテトを挟んで揚げ焼きしてみました♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐を衣代わりにした、ヘルシーなイタリアンアイデアメニューです♪
作り方
- 1
コンソメ顆粒をお湯で溶かし、高野豆腐を戻します
-
- 2
じゃが芋を皮つきのままラップをして、電子レンジで柔らかく加熱します。皮をむき、マッシュして明太子と良く混ぜ合わせます
-
- 3
高野豆腐をよく絞って半分にします。表面に片栗粉まぶし、マッシュポテトを全体にのせて、その上に３等分したチーズをのせます
-
- 4
サンドイッチ状になった高野豆腐を、多めのサラダ油で両面こんがりと揚げ焼きします
-
- 5
小鍋に★印の材料を全て入れて火にかけ、少し煮詰めます。水溶き片栗粉で軽くとろみを付け、トマトソースを作ります
- 6
揚げ焼きした高野豆腐を３等分してお皿に置き、上からトマトソースとバジルをあしらいます
コツ・ポイント
高野豆腐はコンソメスープでしっかりと戻し、半分の厚さに切る時はよく水けを絞って下さい。
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