ママ直伝のとろけるスイートポテト
yumico0816 @cook_40048504
とろける～☆簡単で美味しい☆まるで売り物みたいって誉められる自慢の一品♪
このレシピの生い立ち
昔からママが作ってくれました。秋になると絶対食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリーム、卵黄は常温に。バターは火にかけ溶かしておくと扱いやすいです。
- 2
お芋は、レンジでチンする。竹ぐしがすっと通るくらい。みずみずしさが残るように。
- 3
皮を厚めにむいて、ねばるくらいつぶす
- 4
鍋に、つぶした芋、溶かしたバター、砂糖、生クリーム、牛乳を入れ火にかけて混ぜ、水分を飛ばします。
- 5
混ざったら、火からおろし、卵黄、バニラエッセンス、ラム酒を加える。
- 6
アルミカップなどに入れ、表面につや出し用の卵黄＆水＆みりんを全面に塗る。
- 7
オーブンで表面が軽く色づくまで焼く。（トースターでも大丈夫です）
コツ・ポイント
実は焼く前の段階（工程５の鍋の中の芋クリーム）が一番とろけるんです…ぜひともつまみ食いしてみてっ☆止まんなくなっちゃうよ～♪
2011.11．1ママに確認して、生クリーム量と芋の量を減らしました。生クリームが少ない方がもっととろけるぅ☆
リアクション
レシピ作者
料理たくさん作って上手になりたい☆ デザインのお仕事を経て、現在はマーケティングのお仕事をしています。 クックパド愛用者です♪ ブログも始めました♪ みんなの美味しいレシピも私が身をもって試作して紹介します★よろしくぅ★http://ameblo.jp/lovingmarriage/
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