さつまいもを輪切りにし、皮を剥き、水にさらす。

さつまいもを水に晒している間、つや出し用の卵以外を全てプロセッサーに入れる。無い場合はボウルに…

さつまいもを耐熱容器に入れ、ラップをして600wのレンジで5分。箸が刺さるかたさになるまで追加で加熱。

さつまいもをプロセッサーに入れる。プロセッサーが無い場合はマッシャーでよく潰してからボウルに入れる。

プロセッサーを高速で回します。回していると塊になってくるので指で押してみて紙粘土の硬さになるまで牛乳を加えて調整。

触って手についてくるようだと
緩めすぎ。力を入れないと指の跡がつかないようだと硬すぎ。うまく調整して…。

プロセッサーが無い場合はゴムベラで擦り混ぜ。その後空気を含ませるように下からすくいながら混ぜる。

塊から適量手に取り形成します。まず、丸めてその後転がして太めの円柱形にし、両端を掌で挟むように潰して整える。

つや出し用の卵を塗り、トースターで軽く焼き色がつくまで焼きます。

完成。冷やしてもあったかいままでも美味しい！