かじきまぐろの赤ワイン・ぽん酢ソース
junkitchen @cook_40067934
かじきまぐろをこんがりとガーリックムニエルにして、和洋折衷のソースでめしあがれ。ミニトマトで彩りと爽やかさを加えました♪
このレシピの生い立ち
お魚苦手な夫に、ワインにもあう料理にして、食べてもらおうと思いました。
このレシピの載ったブログ→http://ameblo.jp/blog-momoichigo/entry-11170145079.html
かじきまぐろの赤ワイン・ぽん酢ソース
かじきまぐろをこんがりとガーリックムニエルにして、和洋折衷のソースでめしあがれ。ミニトマトで彩りと爽やかさを加えました♪
このレシピの生い立ち
お魚苦手な夫に、ワインにもあう料理にして、食べてもらおうと思いました。
このレシピの載ったブログ→http://ameblo.jp/blog-momoichigo/entry-11170145079.html
作り方
- 1
かじきまぐろに、塩こしょう少々をふり、小麦粉をまぶします。ミニトマトは 粗みじん切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で炒め、かじきまぐろの両面をこんがりと焼きます。器に盛ります。
- 3
フライパンの油をキッチンペーパーなどでとり、赤ワインとぽん酢を加え、煮詰めます。
- 4
かじきまぐろに ミニトマトを散らし、煮詰めた赤ワイン＆ぽん酢ソースをかけて いただきます。
コツ・ポイント
ぱさつきがちな かじきまぐろですが、しっかりと小麦粉をまぶし、ちょっと多めのオリーブオイルで焼くと、大丈夫。
このソースは、お酒のおともにも、ごはんのおかずにもバッチリです。
よく食べる夫と息子二人の４人家族です。自宅で料理教室を主宰しています。簡単おいしいおうちごはんを紹介しています。クックパッドのレシピは、教室を開く前にブログでアップしていたものです。ブログにもぜひ遊びに来て下さいね。→ヘルシーなおもてなし料理教室「a table（ア ターブル）」 http://ameblo.jp/blog-momoichigo/
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