塩と胡椒だけでコクうま！北之庄菜ステーキ
北之庄菜キッチン @cook_40169597
北之庄菜は滋味深いうまみたっぷり！だから味つけはシンプルに塩とコショウだけで十分です。
このレシピの生い立ち
見た目は大根のような北之庄菜ですが、カブの仲間です。これまでいただいたことのあるカブ料理のなかで、北之庄菜の特徴を生かせそうなものを思い起こし、ステーキにたどり着きました。やってみて正解でした！我が家のお気に入りです^_^
塩と胡椒だけでコクうま！北之庄菜ステーキ
北之庄菜は滋味深いうまみたっぷり！だから味つけはシンプルに塩とコショウだけで十分です。
このレシピの生い立ち
見た目は大根のような北之庄菜ですが、カブの仲間です。これまでいただいたことのあるカブ料理のなかで、北之庄菜の特徴を生かせそうなものを思い起こし、ステーキにたどり着きました。やってみて正解でした！我が家のお気に入りです^_^
作り方
- 1
北之庄菜を厚さ1.5〜2cmに切ります
-
- 2
皮をむいて、熱を通しやすくするため裏表に十字の切り込みをいれます。
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、蓋をして片面7〜8分ずつ焼きます。焼き色がついたところへ塩コショウ。
-
- 4
爪楊枝をさして、火が通ったことを確認したらできあがり。
-
コツ・ポイント
塩は岩塩、コショウは粗挽きがおすすめ。
片面を焼いてひっくり返すとき、カブから水分が出ているので油はねに注意してください。
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