ミートソース
みくろマンR @cook_40079714
いろんなメインに使えるミートソースです。
このレシピの生い立ち
パスタ・ハンバーグ・焼そば等、いろんなメインに使えるソースを作ろうと思って作りました。
ミートソース
いろんなメインに使えるミートソースです。
このレシピの生い立ち
パスタ・ハンバーグ・焼そば等、いろんなメインに使えるソースを作ろうと思って作りました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを引いて、玉ねぎ（みじん）を入れかなりしっかり炒め、ミンチを入れ更に炒める。
-
- 2
とうがらし・タバスコ・塩コショー・オールスパイスをして更に炒め、赤ワインを少し入れる。
- 3
そのまま炒めたら、トマトピューレを投入（ピューレの瓶に赤ワインを入れ綺麗に入れる）。
-
- 4
つづいて、石付きを除いたしめじも裂きながら入れます。
- 5
コンソメ・オールスパイスを入れ味をみると酸味が強いので砂糖をいれます。
- 6
ケチャップを入れて、更に味をみます。
で、ウスターソースを入れ醤油で味を整えてください。 - 7
そのまま煮込んでできあがり。
-
コツ・ポイント
ケチャップ・ソース・醤油は味が濃いので様子をみながら入れてください。
タバスコは入れすぎると酸味が強くなります。
保存は、冷ましてから冷凍庫へ。使うときは必要な分を要るだけとってフライパンなどで炒めるといいです。
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