小鯛の酒蒸し
蒸し器がなくとも、フライパン一つで出来ます!
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フライパンで出来ないかなあと思い作ってみました。
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フライパンに酒と昆布を入れる。昆布が広がるまで次の作業へ。
小鯛はウロコと内臓を取ったらきれいに洗う。水気を拭いて塩をパラっとふる。
5分程したら水気を拭きフライパンへ入れて酒につけておく。その間
野菜等を切る。
人参はレンチンしとくと尚良い。
フライパンを火にかけ、全部の材料を入れて10分蒸し煮。
ポン酢につけて召し上がれ!
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