下ごしらえ。
生地→お好み焼きの粉倍量の水で溶く
キャベツ→千切り
焼きそば→ほぐしておく

油を引いて中火の弱くらいでフライパンを熱し、生地をお玉1杯半より少ないくらい引く。

生地のふちに火が入りだしたら下の順番で具を乗せる。
削り粉→キャベツ→てんかす→残りの生地→焼きそば→ひき肉

底に焼き色がついたら裏返す。
裏面を焼いている間に、別のフライパンで黄身がとろとろの目玉焼きを作る。

ひっくり返した面に焼き色が付いたら、ひき肉の面を目玉焼きの上に乗せ、黄身に火を通す。

黄身の面を上にしてお皿にのせ、トッピングをしてできあがり！

＜追伸＞
お店ではお好みの追加トッピングでネギやチーズもありました。