①米３合はよく洗いザルに取っておく。

②トリモモ肉と油揚げは食べやすい大きさに切りそろえ、
　

人参はイチョウ切りに、ゴボウは半月切りにし水の中に入れてあく抜きをする。

③炊飯ジャーの釜に①を入れ、その上に②の材料を全部入れ
　(あく抜きしたゴボウはよく水を切りザルにあげておく)

調味料の酒大１、塩だし大３、しょう油大２、塩小１を入れ、水を釜の３合線まで入れ炊き上げる。

④食べる直前に白ゴマを適量混ぜ盛り付けて、刻んだ大葉を載せて完成。