まめペペロン
大豆の水煮を使って 簡単な一品
付け合せに おつまみに パンとも合います
このレシピの生い立ち
大豆の水煮で新しい料理を作りたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに ひまわり油・荒みじん切りにしたにんにく 鷹の爪を入れ 中火にかける
- 2
香りが立ち にんにくにほんのり色がついてきたら 塩を一つまみ入れ 油に馴染ませてから 水切りした大豆を入れる
- 3
大豆を転がすように 炒め 入れた当初より大豆が少し色ついてきたら だし醤油を少しだけ入れ 全体にしっかり絡ませる
- 4
盛りつけて パセリを彩りに振れば完成！
コツ・ポイント
経験上 この料理にしても青菜などの炒めにしても 油に調味料を入れ 油全体に味を馴染ませてから 食材を入れ サッと炒めるような 絡ませるような 調理の仕方をした方が 美味しく仕上がりますし 調味料も少なめで済みます 塩分少なめで健康に♪
つくれぽ
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