パンの成形 パン屋さんのくるくるパン♪
ぽんこ♡ @cook_40043295
ハムを一緒にクルクル巻いて、切ってくっつけたらパン屋さんのくるくるパンに♪
2010.11.13レシピ名変えました！
このレシピの生い立ち
蝶に見立てて４つにして作りました。
しかし、“蝶に見えない”と主人に言われ、２０１０．１１．１３、レシピ名を変えました！
パンの成形 パン屋さんのくるくるパン♪
ハムを一緒にクルクル巻いて、切ってくっつけたらパン屋さんのくるくるパンに♪
2010.11.13レシピ名変えました！
このレシピの生い立ち
蝶に見立てて４つにして作りました。
しかし、“蝶に見えない”と主人に言われ、２０１０．１１．１３、レシピ名を変えました！
アプリでひらく作り方
- 1
１次発酵を終えた生地を上からおさえ、ガス抜きをし、丸め、とじ目を下に固く絞った布巾を濡れ布巾をかぶせベンチタイム１５分。
-
- 2
１を麺棒などで、ハムより１ｃｍ位の大きさに広げ、真ん中にハムを置く。
-
- 3
端から丸める。
-
- 4
２をスケッパーなどで、４等分に切る。
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- 5
切り口を上に、巻き終わりが中心にくるように、４つをくっつける。
-
- 6
５をクッキングシートを敷いた天板に置き、約２倍になるまで２次発酵をする。
写真発酵後！
（目安３５℃で４０分） -
- 7
１７０℃で１０～１３分焼いたら完成！
- 8
- 9
温め直す時に
●マヨ
●粉チーズ
●パセリ
等をトッピングしても美味しいです♪ -
コツ・ポイント
ベンチタイムを取る事と、２次発酵をし過ぎない様に注意する！
個数を作る時は、６の時に発酵後くっつかないように間隔をあけて置く。
２次発酵時ラップをふんわりとかけると生地が乾きません！
焼き時間は、各オーブンで調節して下さい。
つくれぽ
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