豚肉・チンゲンサイ・レタスを一口サイズに切る。チンゲンサイは葉と固いところに分けておく。

しょうがとねぎのみじんぎりをサラダ油で炒める。香りが出たら豆板醤を入れる。

豚肉を炒める。色が変わったらチンゲンサイの固い部分を炒める。

チンゲンサイの葉を入れ、塩コショウで味付け。最後にレタスを炒める。