モモ肉にフォークを使って何箇所か突き刺して火の通りを良くしておきます。
皮は4カ所程包丁で切り込みをいれておく。

ニンニクをすりおろす。
モモ肉1枚に対してニンニク1片使用☆
ニンニクを皮に塗る。

ニンニクを塗ったらうえからさらにクレイジーソルト適量と粗挽き胡椒も振りかけて馴染ませる。

次に玉ねぎとニンニク1片をみじん切りにする。そこにオリーブオイルを入れる。（一味を少し今回はここに入れました）

4にクレイジーソルトも少々ふりかける。

5にモモ肉をいれてお馴染ませるため1時間程寝かせます。

1時間たったらお肉を焼きます☆タマネギを払いのけて皮から焼く。小まめに油を拭き取りパリッとさせます。中火で8分☆

7の皮を焼くときは少し上からお肉を抑えて皮に少し焦げ目をつける。

そして8分たったらひっくり返して中まで火が通るようにフタをして5分焼く。

お肉がやけたらお皿へのせて、次ははらいのけたタマネギを炒めます。炒めたらお肉にのせる。

つぎに酢、醤油、酒、はちみつ、味醂をフライパンにいれてグツグツなるまで煮ます。グツグツなりだしたらスグ火を止めてOK！

お肉にかけて出来上がり！