作り方
- 1
粉を合わせて振るい、大きなボールに入れておく。
- 2
★の水に、塩、ドライイースト、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
（冬はぬるま湯を使用する） - 3
1のボールに2の液体を入れ、両手を擦り合わせて混ぜる。
- 4
水を30ccくらい加えてこねる。
- 5
様子を見ながら残りの水を入れる。
（全部使用しなくてもいい） - 6
5分くらいこねたら、深さ1cmくらいの十文字の切り込みを入れてラップをし、1時間寝かせる。
- 7
発酵が終わったら打ち粉をした台の上で均等に伸ばす
- 8
ピザソース、具材をのせて、200〜210℃に予熱されたオーブンで10〜15分焼いて出来上がり★
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コツ・ポイント
水は様子を見ながら入れてください。粉っぽいからと、初めから水を入れてしまうとベトベトになってしまいます。焦らず、根気よく混ぜればたくさん水を使わなくても滑らかになります。
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