作り方
- 1
塩、強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、オリーブオイル、ぬるま湯をボウルに入れ手で混ぜる
- 2
粉っぽさが無くなりひとまとめになったら
ボウルの中でこねる
(もちろん台に出して捏ねても良いです) - 3
5分ほど捏ねたら、
ボウルにラップをして生地が2倍になるまで常温で発酵させる。(1時間-1時間半程) -
- 4
生地のガス抜きをして
生地を半分に分ける - 5
クッキングシートの上で
打ち粉をせず
手で生地を伸ばしていく
(生地は薄く伸ばすとカリッと
厚めにするとモチっとする) - 6
オーブンを250度で予熱する
- 7
お好きな具材を乗せて
オーブンで10分程度焼く
いい焼き色がついたら完成
コツ・ポイント
ぬるま湯は全て入れず少し残して生地の具合を見ながら足していくと良いと思います。
発酵時間は夏は短め、冬は長め。生地の様子を見てください。
好きな具材を乗せて焼いてください
写真は照り焼きチキンマヨです
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