計量いらずな麻婆豆腐～
naomi93 @cook_40085650
調味料はティースプーンを使って下さい！
とても楽に本格マーボーです★
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐大好きで色々な本を見て研究して基本系はこれになりました。
黒こしょうと山椒たっぷり入れる事で香りの良い激辛マーボーになります。中国で食べたのに近いです。
計量いらずな麻婆豆腐～
調味料はティースプーンを使って下さい！
とても楽に本格マーボーです★
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐大好きで色々な本を見て研究して基本系はこれになりました。
黒こしょうと山椒たっぷり入れる事で香りの良い激辛マーボーになります。中国で食べたのに近いです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴマ油引いたフライパンに香味野菜の○を入れ香りが出るまで炒めて挽き肉いれ色変わるまでしっかり炒める
- 2
そのフライパンにスープの★を入れグツグツ。その間に豆腐の水切りをします
- 3
豆腐の水切り方法
皿にクッキングペーパ２枚引き豆腐を置き包む。レンジで３分加熱します。
- 4
水切りした豆腐をカットしてフライパンへ。軽く煮る
- 5
火を止め水溶き片栗粉入れ又ぐつぐつしてとろみが出たら完成
- 6
皿に盛ってたっぶりの黒こしょう、お好みでたっぷりの山椒を掛けて頂くのがお勧め！ネギも後乗せ用に少し取っておきます
コツ・ポイント
黒こしょうはほんとたっぷりとどうぞ！唐辛子を香味野菜と炒めると辛さアップします。豆板醤もたっぷり入れてもＯｋです！辛いのがお好きな方におすすめです。
つくれぽ
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