レンジだけで美味しい牡蠣フライの卵とじ煮
fuwatekumo @cook_40083663
お皿に並べてレンジでチンするだけ～ 簡単なのに美味しくできる牡蠣フライの卵とじ煮は、洗い物も少ないのが嬉しいひと品です。
このレシピの生い立ち
賢い(=手抜き)主婦の “時短なのに美味しいレシピ” です～(^^)v
●フライパンなどを使わないので、洗い物が少なくて済む。
●切って並べるだけで、あとはレンジが調理してくれるので、その間にほかの１品を作る時間ができる。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣フライとしめじを大きめ(22～24cmでフチ高3cm以上)のお皿に並べる。
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- 2
１に■初めの煮込み用のだし割り醤油をまんべんなくかけ、レンジ用の蓋かラップをしてレンジ強で5分煮込む。
- 3
卵をボールに割り入れ、白味を持ち上げるような感じで７～８回溶きほぐす。(かき混ぜないこと）
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- 4
２に■卵とじ煮用のだし割り醤油を加えてから、３の卵を中心部から外側に、ゆっくりと円を描くように少しずつかけていく。
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- 5
レンジ強で蓋をせずに2分～2分30秒温める。（卵がゆるゆると固まりきらないぐらいがベストな美味しさ）
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- 6
2㎝ぐらいの長さに切った三つ葉を全体に散らしてできあがり。
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コツ・ポイント
●親子丼を作る場合と同様、卵を溶きすぎない。箸で持ち上げて白味を切る感じでOK。
●しめじの代わりに椎茸でも美味しくできる。
●ご飯の上に乗せて、卵とじ丼にしても美味しい。
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