◇ひなまつり◇ 蛤のおすまし(すまし汁)
toco* @cook_40114230
ひなまつり、お食い初め に欠かせない蛤のお吸い物です。
顆粒だしで超簡単に。
このレシピの生い立ち
おひなまつりに作りました。
◇ひなまつり◇ 蛤のおすまし(すまし汁)
ひなまつり、お食い初め に欠かせない蛤のお吸い物です。
顆粒だしで超簡単に。
このレシピの生い立ち
おひなまつりに作りました。
作り方
- 1
小鍋に 水、昆布だし(顆粒スティック)の規定の量、酒を入れ沸かす。
- 2
砂抜きした蛤、手鞠麸を入れ、ひと煮立ちさせたら 三葉を入れ、塩で味を整えたら 出来上がり。
コツ・ポイント
蛤は火を入れすぎると身がかたくなるので、蛤を入れてからはあまり煮立たせない。
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