豆腐をフライパン、鍋に入れて崩しながら中火で炒る。加工済み鍋なら油は要りません。

豆腐の水分がある程度飛ぶまでかき回しながら炒る。豆腐を崩すように。

水分のフツフツが見えない程度まで水分が飛んだらかつお節投入。自分は小袋タイプなら一袋入れちゃいます。

かつお節を混ぜたら、醤油で味付け。かつお節にも味があるので入れ過ぎ注意。

醤油が馴染んで汁気がなくなったら出来上がり。お好みで七味にんにくや七味を混ぜてからご飯の上へ。七味も入れ過ぎ注意です。