わが家のテッパンおもてなし★牛のたたき
SAOGOLLY @cook_40068052
インパクト大！豪華さ大！でも簡単に作れちゃうんです☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、牛のたたきとすき焼きの味付けだけは父の役目でした。そして牛のたたきはここぞという時のおもてなし料理でした！家族を持った今、私のおもてなし鉄板メニューとなっています☆
わが家のテッパンおもてなし★牛のたたき
インパクト大！豪華さ大！でも簡単に作れちゃうんです☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、牛のたたきとすき焼きの味付けだけは父の役目でした。そして牛のたたきはここぞという時のおもてなし料理でした！家族を持った今、私のおもてなし鉄板メニューとなっています☆
作り方
- 1
牛もも肉は冷蔵庫から出して20〜30分ほど置き、常温にしておく。
- 2
牛もも肉の全体に塩、こしょうをし、熱したフライパンで強火で各面を1〜2分ずつ焼き色が付くように焼く。（側面2面は30秒）
- 3
2のお肉をキッチンペーパーでくるみ、冷蔵庫で休ませる。（粗熱が取れればOKです！）万能ねぎは細かい小口切りにする。
- 4
3のお肉を、繊維を断ち切る方向になるべく薄く切り、お皿に盛り付けて万能ねぎを散らす。
- 5
★を添えたらできあがり。
コツ・ポイント
お肉を購入する際に、心配な場合は、店員さんにたたきを作るのに適しているか確認してみて下さい。参考までに、今回のお肉はスーパーで100g360円程度の国産牛肉で、とっても柔らかかったです♪火が通り過ぎないようにだけ注意して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18480102
