カボチャは種を取り皮をむいて、一口大くらいに切り、蒸し器にかけて蒸す。

（レンジで加熱してもよい）ビニール袋に入れて手でもんでつぶす。

もち粉に①を入れて、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの固さになるまでよくこねる。

②を適量（４０ｇくらい）とって直径５㎝くらいの円形に広げ、中央につぶあん（10ｇくらい）をのせて丸める。

サンニンの葉（１３～１５㎝に切った）で、ひとつひとつ軽くくるむようにして蒸し器に入れ強火で１０～１５分ほど蒸す。