ヘルシー・ごぼう豆乳ポタージュ
jiinaka @cook_40166351
バター牛乳不使用。豆乳で十分おいしいごぼうポタージュ♪ﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰで混ぜた時の泡が最高に美味しい、それはこっそり食べて
このレシピの生い立ち
食物繊維を沢山とりたい!!!そして、ヘルシーに仕上げました♪バター、牛乳を使わなくても十分♪
ヘルシー・ごぼう豆乳ポタージュ
バター牛乳不使用。豆乳で十分おいしいごぼうポタージュ♪ﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰで混ぜた時の泡が最高に美味しい、それはこっそり食べて
このレシピの生い立ち
食物繊維を沢山とりたい!!!そして、ヘルシーに仕上げました♪バター、牛乳を使わなくても十分♪
作り方
- 1
玉ねぎを薄めに切り、ごぼうは火が通りやすいようにささがぎに
(水洗いのごぼうは香りを残すためさっと水で洗う程度) - 2
玉ねぎを塩で炒める、焦げ付きそうになったら、ごぼうと水、コンソメを加え蒸し炒める
- 3
全体的にしんなりと火が通ってきたら豆乳を加える。
豆乳を沸騰させないようによく混ぜながら温める - 4
よく温めて、全体に火が通り馴染んできたらブレンダーでよーく撹拌する
- 5
味をみてお好みで塩で調節。出来たら器に移し、コショウとオリーブオイルを適量回し入れ完成
コツ・ポイント
・スープは煮たたせないように注意!!!
・玉ねぎを多目にして甘味を強めても
・コショウをピリリと効かせると美味しい。
・ﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰで混ぜると上に泡が出来ます。ｼｭﾜｼｭﾜ雲のような泡が最高に美味しい。それをたべるだけでもいいくらい。
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