ナス→縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。皮目に５mm間隔位に格子上の切込みを入れる。
白だし→水大さじ1と合わせる。

フライパンに多めの油を熱し、中火でナスを皮目から焼く。裏返してイイ焦げ色がつくまで焼く。

熱いうちに白だしに漬けて時々混ぜながら冷ます。冷蔵庫で冷やすと美味❤お好みでおろししょうがを添えてどうぞ！