長芋ステーキのバジルソースかけ

jieny @cook_40140397
長芋は加熱すると、ホックホックして、とても美味しいです。自家製バジルソースをかけたら、立派な一品料理になります。
このレシピの生い立ち
長芋を簡単に美味しくお弁当のおかずになるために考えたレシピです。
ベランダガーデンでハーブを7、8種類植えています。お茶にしたり、サラダに使ったり、消臭剤でトイレや靴に入れたり、使い道は様々。ハーブは心を豊かにしてくれます。
長芋ステーキのバジルソースかけ
長芋は加熱すると、ホックホックして、とても美味しいです。自家製バジルソースをかけたら、立派な一品料理になります。
このレシピの生い立ち
長芋を簡単に美味しくお弁当のおかずになるために考えたレシピです。
ベランダガーデンでハーブを7、8種類植えています。お茶にしたり、サラダに使ったり、消臭剤でトイレや靴に入れたり、使い道は様々。ハーブは心を豊かにしてくれます。
作り方
- 1
長芋は皮を剥き1㎝厚さの輪切りにして、耐熱容器に入れてラップかけて、3分加熱し、そのまま蒸らして置きます。
- 2
フライパンに、にんにくのスライスとオリーブ油をいれて、弱火をつけます。香りが出るまで、炒めます。
- 3
長芋はキッチンペーパーで水気を拭き、軽く塩コショウを振って、ソテーします。
中火で両面黄金色に焼いたら、火を止めます。 - 4
お皿に盛り、バジルソースをかけて、完成です。
コツ・ポイント
*バジルソースとは、バジルの葉、クルミ、オリーブオイルと塩コショウをミキサーにかけて、ペースト状になった物。
長芋はレンジで火を通ったので、簡単に焼き上がります。
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