〇のソースの材料をミキサーに入れ、バジルソースを作っておきます。

ステーキをペーパータオルで軽くたたいて乾かします。ステーキ全体を塩こしょうで味付けします。

スキレット(鉄鍋フライパン)を中火から強火にかけて熱くなるまで加熱したらオリーブオイルを入れます。

ステーキはいじらず、ステーキが簡単に外れ、底が濃い茶色になり裏返すまで放置する。(約3分、肉の厚みによる)

レアからミディアムレアの場合は、裏返してから3〜4分間ステーキを焼く。(肉の厚みによる)

ペストソースを皿に塗り、ステーキを皿に盛る。3色のカリフラワー(お好みの野菜)を添える。