ひじきとレンコンの梅煮
ゆきぱんさー @cook_40155591
さっぱり梅味のひじきの煮物。定番ひじきもいいけれど、こっちにもはまりそう♪
このレシピの生い立ち
ひじきをいつもとは違う味でいただきたくて。冷蔵庫にあった野菜たちと一緒に煮てみました。
ひじきとレンコンの梅煮
さっぱり梅味のひじきの煮物。定番ひじきもいいけれど、こっちにもはまりそう♪
このレシピの生い立ち
ひじきをいつもとは違う味でいただきたくて。冷蔵庫にあった野菜たちと一緒に煮てみました。
作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で戻し、水気をきっておく。梅干しは種を取ってたたく。
- 2
レンコンは５～７ｍｍ厚さに切る。人参は大きめの千切りに、油揚げは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にひじき、レンコン、人参、だし汁、梅干し(果肉・種)を入れて中火で煮る。
- 4
砂糖を加えて５分くらい煮たら醤油を塩加減をみながら加える。
- 5
水分がかなりとんだらみりんを入れて火を強め、アルコール分をとばす。
ツヤが出たら完成。
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