作り方
- 1
フタのあるお鍋を熱して油を入れる。よく熱したら、鶏肉を皮目から焼く。この時、油がはねるのですぐにフタをする。
- 2
鶏肉に両面、焼き色がついたら●の材料を入れる。
- 3
中火でフタをして蒸し煮で中まで火を通す。約１５分くらい。
- 4
フタをとり、強火にして照りをつける。
コツ・ポイント
・鍋に鶏肉がくっつくようでもあせらず、動かさず、しっかり火を入れるとはずれます。
・油がよくはねるので私はすぐにフタをします。
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