抹茶と米粉は合わせて振るっておきます。
オーブンは１７０度に予熱。

卵黄に砂糖を２，３回に分け入れよく混ぜ、白っぽいマヨネーズ状にします。

２、に油→ぬるま湯→合わせた粉の順に入れその都度よく混ぜてなじませます。

卵白に砂糖を分けいれしっかりしたメレンゲを作ります。

３、の卵黄生地にメレンゲの1/3を入れよく混ぜる。
混ざったらメレンゲのボールに移しサックリ泡を消さないように混ぜる。

型に流し空気を抜き１７０度で約４０分焼きます。
逆さにして冷まし型から出して完成。