市販のルーとトマト缶で簡単キーマカレー
旦那が大好き。義母さんに教えてもらった美味しいキーマカレー。水分はトマト缶のみ。
手書きメモがボロボロに(汗)覚書用。
このレシピの生い立ち
義母さんのキーマカレーが超絶好きすぎて教えてもらいました。しかし未だその味に近づけない(´・ω・`)のでこのレシピはまだまだ大まかなものです。
分量・炒める時間は「何となく」だそう。それで毎回美味しいキーマカレー作られる義母さん…脱帽です。
市販のルーとトマト缶で簡単キーマカレー
旦那が大好き。義母さんに教えてもらった美味しいキーマカレー。水分はトマト缶のみ。
手書きメモがボロボロに(汗)覚書用。
このレシピの生い立ち
義母さんのキーマカレーが超絶好きすぎて教えてもらいました。しかし未だその味に近づけない(´・ω・`)のでこのレシピはまだまだ大まかなものです。
分量・炒める時間は「何となく」だそう。それで毎回美味しいキーマカレー作られる義母さん…脱帽です。
作り方
- 1
１)下準備①
玉ねぎ、みじん切り。
なす、１～２cm角に切る。 - 2
２)下準備②
にんにく、みじん切り。
(チューブでもいい) - 3
３)鍋に油をひいてにんにくを炒めて香りを出す。
- 4
４)玉ねぎを炒める。
- 5
５)ある程度炒めたら挽き肉も投入。
- 6
６)挽き肉がしっかり炒まったらホールトマト缶投入。果肉を潰しながら再び炒める。
- 7
７)果肉が潰れ、全体がまんべんなく混ざったら一旦火を止めてカレールー投入。
- 8
８)別のフライパンに油をひき、なすを炒め、しんなりしたら ７)に加え、再び煮込む。
- 9
９)完成!!
- 10
１日目はカレーして。
２日目はパスタに。
３日目にドリアかトーストに
イッパイ作って長く楽しむのがうちの定番。
コツ・ポイント
ホールトマト加えてからグツグツしてきて煮込み跳ね？がすごいので注意。ある程度大きい鍋で作るのが安心かと…。
(私はひよこ豆(ガルバンゾ)が好きなので、このレシピにプラスしていつも作る。入れるとしたらルー投入前で。)
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