ポルチーニ茸をお水に漬けて戻しておきます。
※戻し汁も使うので捨てないで下さい！

玉葱はスライス、しめじは小房に分け、キンメは食べやすい大きさに切ります。（少し大きめの方が食べる時に美味しいです♪）

キンメの切り身に小麦粉をまぶします。

③で小麦粉をまぶしたら、バターで両面を焦げないようにじっくり焼き、お皿に取り出しておきます。

ポルチーニの戻し汁・生クリーム・牛乳をいれ中火で軽いトロミが付くまで５分位煮詰めます。

パスタを茹で、お皿に盛ってスタンバイ☆

クリームソースにモッツァレラチーズを手でちぎりなら入れていきます。少し大きめにちぎって入れるのがおすすめ！

茹であがったパスタにソースをたっぷりかけ、パスタにあらかじめソースを絡めておきます。

最後にキンメのムニエルを豪快に乗せて完成！