炒める我が家のポテトサラダ☆
ちびズ☆ママ @cook_40170428
じゃがいもを潰さないポテトサラダです♪
材料は４人分ですが、レシピの写真は８人分です(^_^;)
このレシピの生い立ち
結婚して義祖母に教えていただきました(*^^)v
今では私が引き継ぎ作っています。
炒める我が家のポテトサラダ☆
じゃがいもを潰さないポテトサラダです♪
材料は４人分ですが、レシピの写真は８人分です(^_^;)
このレシピの生い立ち
結婚して義祖母に教えていただきました(*^^)v
今では私が引き継ぎ作っています。
作り方
- 1
卵は茹でる。
玉ねぎを薄切りにして水にさらしておく。 - 2
じゃがいもは５ミリ幅（だいたい）の短冊切りにする。
約２分茹でて、ざるにあげておく。 固めが良ければ茹でなくても☆ - 3
ベーコンは１センチ幅に切り、油をしき炒める。
焦げ目がついたら、２のじゃがいもを入れ炒める。 -
- 4
３に塩こしょうをし、じゃがいもが柔らかくなったらボールに入れ冷ます。
- 5
４が冷めたら、１の水をしぼり、４に入れ、卵を潰したものも入れる。
マヨネーズで好みの味になるよう入れ混ぜて完成☆ -
コツ・ポイント
我が家は義祖父が食べやすいようにじゃがいもを茹でて柔らかくしていますが、炒めるので少し固めがいい方は茹でる必要はありません。水にさらしておくだけでいいです(^^ゞ
味はマヨネーズ、塩こしょうだけなのでお好みで材料を増やされても大丈夫です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18483336
