初めて作るコーンポタージュ
コーンを沢山使って作った、私の作るコーンスープ
このレシピの生い立ち
冷凍コーンが沢山残っていたので、作ってみました。
作り方
- 1
大匙１のバターを鍋に溶かしスライスした玉ねぎを炒めます。冷凍コーンも入れて、３分炒めます。
- 2
水４００ｍｌにチキンベース塩、胡椒、砂糖もいれ、沸騰してきたところで、中火弱で１０分煮ます。
- 3
その間にルーを作ります。耐熱器に大匙１のバターと小麦粉を入れ４０秒レンジ（１０００ｗ）で温めます。様子みながら更に２０秒
- 4
１０分煮たら、ブレンダーでブレンドします。スープ状になるまで。取り出して、こします。今回私は２度ごししました。
- 5
４、を鍋に戻して、３、のルーをいれ、牛乳４００ｍｌとホイップ大匙２をいれ
温めます。 - 6
沸騰しないように注意しながら、常に、木へらで鍋底が焦げ付かないように温めます。
-
- 7
約５分くらいで出来上がり！
コツ・ポイント
材料にある、チキンベースとは、チキンスープの素やコンソメのこと。クリームコーン缶でも作ってみました。
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