粉類をボウルに入れて菜箸でぐるぐるかき混ぜ、ぬるま湯を入れて混ぜる。

さらに手で捏ね、サラダ油も加えて5分ほど滑らかになるまで捏ねる。丸めてボウルごとラップし、40度で15分ほど発酵させる。

7等分にして真ん中を厚めに、まわりは薄く広げ、具を包んでしっかりとじる。オーブンシートに乗せる。

蒸気の上がった蒸し器にオーブンシートごと並べ、10分蒸す。そのまま5分蒸らす。