人気店の濃厚かぼちゃクリームパスタ

まいとmight @cook_40059990
人気のパスタ屋さんの再現レシピです。秋の恵みを簡単、贅沢にいただきます(^0^)/
このレシピの生い立ち
ランチパスポート大賞の神田「G-Days」さんでいただいて、美味しかったので真似てみました。お店ではベーコンではなく「魚肉ソーセージ」が入っていました。
人気店の濃厚かぼちゃクリームパスタ
人気のパスタ屋さんの再現レシピです。秋の恵みを簡単、贅沢にいただきます(^0^)/
このレシピの生い立ち
ランチパスポート大賞の神田「G-Days」さんでいただいて、美味しかったので真似てみました。お店ではベーコンではなく「魚肉ソーセージ」が入っていました。
作り方
- 1
種を除いたカボチャをラップしてレンジで3分。
- 2
具として食べるブロック(右)と、ペーストにする部分(左)を半々に分ける。
- 3
温めた牛乳にコンソメキューブを溶かす。
- 4
カボチャを牛乳の中でペーストに。(フードプロセッサーがあればそれで)
- 5
我が家にはミキサーがないので、アナログで潰します笑。
- 6
中火で熱したフライパンにバターとベーコンとしめじ。
- 7
一通り火が通ったところで、
- 8
5を投入。火加減そのまま。
- 9
あればワインを加えます。
- 10
煮立ったところで、塩コショウで味を調え、スープは完成。
- 11
茹でたパスタと絡めて、
- 12
盛り付けて完成。
- 13
これが本家、お店のパスタです。
コツ・ポイント
牛乳の量が400ccなら汁なし、600ccなら、ややスープ状になります。
ペースト用のカボチャが硬ければ、追加で2分レンジで温めてください。
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