さばの洋風蒸し焼き。
オシャレなサバの蒸し焼き。
このレシピの生い立ち
簡単に、おしゃれな魚料理を作りたくで考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
サバを軽く洗う。
シッカリ水気を拭き取る。
切り込みを入れる。 - 2
サバの切り身に塩を降る。
20分ほど寝かせておく。
水気を拭き取る。
粗びき黒胡椒を降る。 - 3
フライパンに、オリーブ油を入れる。
皮面から強火で焼く。 - 4
裏面にかえす。スライスしたガーリックチップを入れる。
香りが出たら、白ワイン、レモン果汁を鍋肌から入れる。 - 5
蓋を閉める。弱火～中火で５分ほど蒸し焼きにする。
- 6
サバに火が通ったら、蓋をあける。強火にする。
汁気を飛ばしつつ、鍋肌から醤油をたらす。
香ばしい香りが出たら火を止める。 - 7
盛り付けたら、お好みの野菜を添える。
出来上がり♪。 -
コツ・ポイント
サバの水分をシッカリ拭き取る。
ガーリックチップが無いときは、ニンニクスライスや、すりおろしニンニクを使います。
オリーブ油の代わりに、バターを使うとボリューム感アップ!。
塩コショウの変わりに、クレイジ～ソルトもオススメします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18485141
