作り方
- 1
【下処理】
イワシの頭を腹に向けて折り尾の方に引っ張って内臓を除く。 -
- 2
塩水を入れたボウルの中で、ウロコは頭へ向けて指先でこそげ取る。
- 3
圧力鍋に煮汁を煮立てたところ(味見をして調整する)にイワシを入れる。
高圧力をかけてから８分加熱しました。 -
- 4
食べてみて骨まで柔らかくなっていたら取り出して、
煮汁を煮詰めてイワシにかければ完成。 -
コツ・ポイント
⚫必ず圧力鍋お取り扱いには注 意・調整をお願いします。
⚫魚の煮汁に水は入れません。
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