ボウルに卵白を入れて、グラニュー糖を２回に分けて加えながら、ハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作る。

別のボウルで、卵黄、梅シロップを混ぜる。

②に、サラダ油を加えて混ぜる。

③に、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー、細かく切った梅シロップの梅を加えて混ぜる。

①で作ったメレンゲをひとすくい、⑤のボウルに混ぜる。

①のメレンゲのボウルに⑤を加えて、メレンゲをつぶさないよう、大きく全体を混ぜる。

型に流し込み、１８０度のオーブンで約３０分焼く。

焼きあがったら、逆さまにして（ビンなどにさすと良い）冷ます。