ティー・ポーク
madameみー @cook_40100680
我が家の定番！紅茶で煮込み、秘伝のたれに漬け込む簡単ティー・ポーク
このレシピの生い立ち
我が家ではもう何十年前からの定番ティー・ポーク
秘伝の漬け込みたれに、お酢を入れているのでお肉もやわらかくなりとても美味しいです！作り置きも出来ますから、倍の分量で作ることも☆冷やし中華・チャーハンに入れたりしています
ティー・ポーク
我が家の定番！紅茶で煮込み、秘伝のたれに漬け込む簡単ティー・ポーク
このレシピの生い立ち
我が家ではもう何十年前からの定番ティー・ポーク
秘伝の漬け込みたれに、お酢を入れているのでお肉もやわらかくなりとても美味しいです！作り置きも出来ますから、倍の分量で作ることも☆冷やし中華・チャーハンに入れたりしています
作り方
- 1
豚肉かたまりネットつき、400gめやすを2本とティーパック2個用意します
-
- 2
鍋に豚肉かたまりがつかる位のお湯を沸かして、ティーパックを入れお紅茶の色をだします！
-
- 3
沸騰した中に豚肉かたまりを入れ30～４０煮込みます！
今回はシャトルシェフに1時間入れるため15分煮込みました -
- 4
シャトルシェフでしたので、1時間後お肉を取り出します！
鍋でしたら30~40分煮込み取り出します -
- 5
ざるに出して、ネットを外します！
-
- 6
しょう油・だしの素・みりん・調理酒
お酢を合わせ、漬け汁を沸騰させてからお肉を漬け込みます -
- 7
小松菜は3cm位に切りそろえ、油でさっと炒めます！お肉をお好みの厚さに切り小松菜、あさつきをそえます！
-
コツ・ポイント
ティー・ポークは紅茶の茶葉で煮込むことで、臭みもとれ、表面にも色がつきます！
同じ形、大きさの400ｇ前後のお肉を選ぶと良いでしょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18485936
