作り方
- 1
厚揚げは、適当な大きさにカットし
熱湯に通し余分油を抜く - 2
野菜類も適当な大きさにカット。
- 3
熱したフライパンに野菜類を入れて炒める
野菜を蒸し状態にしたいので
少量の水と塩をいれ野菜がしなるまで
蓋をする。 - 4
野菜に火が通ったら
下準備した厚揚げと麺つゆをいれ
ごま油と食べるラー油で最後に溶き卵を入れて
出来上がり！
コツ・ポイント
厚揚げは、余分な油を取る事でさっぱりしたしあがりなります！
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