豆腐は、サイコロに切って水を捨てて冷凍しておきます、自然解凍したら両手で挟んで水分を抜きます

塩コショウしてまぶします

小麦粉をまぶします

中温でカリッとキツネ色になるまであげます

コンガリ揚がりました

出来上がり

残ってしまった油の中に高野豆腐をそのまま入れて素揚げします

板麩や車麩も素揚げします

蕎麦に盛り食べました
素揚げした板麩は明日のご馳走になります

サラダと盛り付けました。