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白だし┃白だしで簡単★おかか煮
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白だし┃白だしで簡単★おかか煮-レシピのメイン写真

白だし┃白だしで簡単★おかか煮

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

たけのこを使った一品。おかずに♡おつまみに♡
シャキシャキとした竹の子の食感に舌鼓!
白だしの旨味が染み込んだ定番レシピ
旬のたけのこ、だし汁作りも白だしがあれば簡単ですので、ぜひ試してみて下さい。

たけのこを使った一品。おかずに♡おつまみに♡
シャキシャキとした竹の子の食感に舌鼓!
白だしの旨味が染み込んだ定番レシピ
旬のたけのこ、だし汁作りも白だしがあれば簡単ですので、ぜひ試してみて下さい。

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白だし┃白だしで簡単★おかか煮

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

たけのこを使った一品。おかずに♡おつまみに♡
シャキシャキとした竹の子の食感に舌鼓!
白だしの旨味が染み込んだ定番レシピ
旬のたけのこ、だし汁作りも白だしがあれば簡単ですので、ぜひ試してみて下さい。

たけのこを使った一品。おかずに♡おつまみに♡
シャキシャキとした竹の子の食感に舌鼓!
白だしの旨味が染み込んだ定番レシピ
旬のたけのこ、だし汁作りも白だしがあれば簡単ですので、ぜひ試してみて下さい。

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材料

2人分
  • 茹でたけのこ 150g
  • 合わせだし汁
  • 水 150ml
  • 料亭白だし 大さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 本みりん 小さじ2
  • 粗精糖(さとう) 小さじ1
  • 天恵(醤油) 小さじ1/2
  • 削り節 適量
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造の料亭白だしシリーズを使用しております。※16倍濃縮

    • 白だし┃白だしで簡単★おかか煮作り方1写真
  2. 2

    茹でたけのこは、形をそろえて切ります。

  3. 3

    小鍋にだし汁を作り、煮立たせます。

  4. 4

    3に2を入れ、落としぶたをして、中火で20分程煮含めます。

  5. 5

    汁気がなくなったら、削り節を入れて和え、器に盛ります。

コツ・ポイント

冷ますと、味がよく染み込みます。
白だしは16倍濃縮のものを使っています。
落としぶたがない時は、クッキングペーパーを鍋より一回り小さな円に切り、
真ん中に穴を開けてのせ、落としぶたの代わりに。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2012/02/28 01:02に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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酒 ゆでたけのこ

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