熱したフライパンに油を少しひいて、皮目を中火強で5分焼く。ひっくり返して中火で4分焼いていったん火を止める。こんな感じ

クッキングペーパーでさっとザックリ油を吸い取って、みりん･砂糖･しょうゆを空いているところに入れる。

中火にしてフライパンをゆすりながら1分おきにひっくり返す。

だんだん煮詰まってきました。タレに絡めながら1分おきにきっ繰り返し続ける。ほぼタレが無くなるまで煮詰めていく。