シシトウはへたをとります。

ほんだしとしょうゆ大さじ１を入れたつゆで、高野豆腐をゆで、２センチ角にカットします。

パプリカは種をとって半月切り。

一緒に煮て、おろし際にしょうゆ大さじ１を足します。

明るい高野豆腐のお料理になりました。