梨の皮にはポリフェノールが多く含まれていますが、生のまま皮ごとは食べ辛いので、電子レンジで簡単コンポートにしました。
このレシピの生い立ち
果物の皮には、老化防止や美肌、ダイエットに効果的とされるポリフェノールが多く含まれていますが、特質上渋く食べ辛いため、つい皮を剥いてしまいがちです。梨の皮にもポリフェノールが多く含まれているので、皮ごと美味しく食べやすいレシピを考えました。