彩りキレイ♪ゴロゴロ野菜のポトフ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

鶏肉に含まれる必須アミノ酸のメチオニンが肝臓の機能を高めてくれます。疲労回復や動脈硬化予防などに有効。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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鶏肉に含まれる必須アミノ酸のメチオニンが肝臓の機能を高めてくれます。疲労回復や動脈硬化予防などに有効。
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 鶏もも肉(皮なし) 30.0g
  2. ウインナーソーセージ 20.0g
  3. じゃがいも 20.0g
  4. 玉ねぎ 20.0g
  5. ブロッコリー 20.0g
  6. にんじん 15.0g
  7. コンソメ顆粒 1.0g
  8. 0.3g
  9. こしょう 0.1g

作り方

  1. 1

    鶏肉、ウインナーは食べやすい大きさに切る。じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎ、ブロッコリーはザク切り。

  2. 2

    鍋に水を入れ、コンソメを溶かし、鶏肉、ウインナーを煮る。

  3. 3

    野菜を加えて、具がひたひたになる位に水を加え、さらに煮こむ。

  4. 4

    野菜がやわらかくなったら、塩、こしょうを加えて味を整える。

コツ・ポイント

鶏肉とウインナーからおいしいダシが出て、鍋の中でうま味が野菜にしみこみます。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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