パッドに卵と豆乳を入れ、フォークで混ぜる。米粉生地を破れない様に気をつけながら液にひたす。

①にラップをして冷蔵庫にキープ。
ここまでは前の日から用意してもＯＫ．

液がよく染み込んだら、樹脂加工フライパンを強めの弱火～中火で熱し、バターまたは油をペーパータオルで薄く広げる。

※油やバターを直接入れると、生地が油っぽくなるので必ずペーパータオルで薄く広げて！

その間に一口大に切ったフルーツにはちみつ、レモン汁、シナモンパウダーを混ぜる。

※今回はキウイ、りんご、バナナで作りました。ベリー類も合うと思います。

⑤を電子レンジで1分ほど乾燥に注意しながら温める。

③のラップ生地にほどよく焦げ目がついたら、ひっくり返し、同様に焼く。

皿に焼いた生地をのせ、⑦のフルーツをのせれば完成。

カスタード、生クリーム、アイス、フルーツにリキュールを足したり、フルーツジャム/ソースも合うと思います。