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凍り豆腐と大根の煮物
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凍り豆腐と大根の煮物-レシピのメイン写真

凍り豆腐と大根の煮物

Ich512
Ich512 @cook_40046172

高野豆腐も美味しいけれど、凍り豆腐のがっしりした歯ごたえも好きです。
このレシピの生い立ち
美味しい豆腐をいただいても食べきれない時、冷凍して自家製凍り豆腐にしています。

高野豆腐も美味しいけれど、凍り豆腐のがっしりした歯ごたえも好きです。
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美味しい豆腐をいただいても食べきれない時、冷凍して自家製凍り豆腐にしています。

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Ich512
Ich512 @cook_40046172

高野豆腐も美味しいけれど、凍り豆腐のがっしりした歯ごたえも好きです。
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美味しい豆腐をいただいても食べきれない時、冷凍して自家製凍り豆腐にしています。

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材料

4人分
  • 凍り豆腐(木綿豆腐を一口に切り冷凍したもの) 1丁
  • 大根 1/3本
  • アサリのむき身 100グラム
  • 出汁 1.5カップ
  • 酒・醤油・みりん・塩 適宜
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作り方

  1. 1

    大根はピーラーで薄くそいでおく。

    • 凍り豆腐と大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    凍り豆腐はこおったままだしに入れ、煮ていく。

    • 凍り豆腐と大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    豆腐が解けてきたら調味料を加え、味が少し沁みたところで大根を加える。

    • 凍り豆腐と大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    大根も煮えたら、アサリのむき身を加えてさっと煮たてる。

コツ・ポイント

アサリは味をよく出したければ、むしろ最初から入れて炊いてください。七味を添えてもよいし、冷まして食べても美味しいです。

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Ich512
Ich512 @cook_40046172
2010/09/29 05:28に公開
たまに気分転換に料理してます。美味しい野菜をみるとつい買ってしまいます。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 高野豆腐 酒 もめん豆腐 アサリ

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