ごぼうはささがき、れんこんはいちょう切りにし、水にさらす。フライパンにオリーブオイルをひきスライスしたにんにくを炒める。

香りが出たら、ごぼう、れんこん、輪切りにした鷹の爪を炒める。調味料類を加えて混ぜ合わせ、火が通ったらできあがり。